De votre propre ferme à votre table : 11 plantes comestibles à cultiver à l'intérieur

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Si vous avez toujours voulu venir dans votre jardin pour acheter des produits frais – mais que vous n'avez pas de jardin, encore moins de cour – ne vous inquiétez pas ! Ces 11 plantes comestibles sont parfaites pour pousser en intérieur.

Mieux encore, ces plantes peuvent être cultivées directement dans votre cuisine !

Les légumes-feuilles sont considérés comme les plantes comestibles les plus faciles à cultiver. Leurs racines peu profondes et leur croissance rapide en font la flore de cuisine parfaite pour ceux qui veulent commencer à récolter leurs efforts le plus tôt possible.

Les épinards, le chou frisé et la laitue ont besoin d’une quantité modérée de soleil, mais prospèrent à des températures plus fraîches.

Un jardin de carottes intérieur peut être à la fois attrayant et fonctionnel. Vous devrez les planter dans un récipient profond car ce sont des légumes-racines. Leur production prend généralement plus de temps que les légumes-feuilles. Mais la plante elle-même peut être un joli ajout à votre cuisine, surtout avec ses feuilles en dentelle vert foncé.

Les micropousses sont les graines germées de divers légumes verts. Ils constituent une façon intéressante d’incorporer davantage de légumes à votre alimentation. Les micropousses nécessitent de petits contenants peu profonds pour une récolte plus facile. Vous pouvez faire germer les graines de plantes comme le radis, le basilic et l’aneth. Les pousses de radis sont un ajout coloré à votre rebord de fenêtre ou à votre assiette !

Devenez le cuisinier le plus chic à la maison en vous déplaçant simplement d'un côté de votre cuisine pour récolter des herbes fraîches comestibles. Ces herbes poussent bien tant qu’elles sont placées près d’une fenêtre ensoleillée. Un avantage supplémentaire est que le persil peut devenir une plante succulente qui peut embellir l’intérieur.

Gardez le sol constamment humide – jamais détrempé.

L'hibiscus est une plante voyante avec de belles fleurs – qui sont comestibles ! Les fleurs sont encouragées lorsque la plante reçoit au moins 6 heures de plein soleil.

Les fleurs peuvent être utilisées fraîches ou séchées. Dans certaines cultures, les fleurs sont utilisées sous forme de thé ou de gelée.

D'autres plantes à fleurs comme le chèvrefeuille, les roses et la lavande sont comestibles.

Le basilic a les mêmes exigences que les herbes précédentes que nous avons mentionnées. Récolter régulièrement votre basilic favorise une croissance plus touffue et prévient une floraison prématurée. Vous pouvez simplement couper ou pincer les feuilles fraîches de la plante et l’ajouter à vos plats préférés pour une bombe de saveur.

Le thym pousse mieux dans un pot/jardinière en argile. Cela permet à l'herbe de sécher entre les arrosages et d'éviter de noyer les racines. Le thym peut tolérer la lumière indirecte, ce qui le rend parfait pour un jardin d'herbes aromatiques intérieur.

Le thym produit les meilleurs résultats lorsqu’il reçoit au moins 6 heures de soleil.

Une plante ligneuse qui aura besoin d’un contenant plus grand et plus profond que la plupart des autres herbes. Avec des racines méditerranéennes, cet arbuste a besoin du plein soleil pendant au moins six heures. Vous pouvez compléter une faible luminosité avec une lampe de culture à LED.

Comme pour le basilic, une récolte régulière donne un aspect plus touffu.

Le fruit de la passion est apprécié pour son goût acidulé, acidulé et fruité. Lorsque vous achetez cette plante grimpante, assurez-vous d'acheter un treillis pour la soutenir. Il pousse généralement entre 3 et 6 mètres de haut.

Récoltez les fruits lorsque la couleur est bonne. Pour les variétés qui commencent vertes, attendez qu’elles deviennent orange. Pour les fruits qui commencent jaunes, attendez qu’ils deviennent violets ou brun foncé.

La ciboulette est de la même famille que l'ail et les oignons. Attention, les plantes de cette famille sont considérées comme toxiques pour les chats et les chiens de compagnie. La ciboulette germe généralement en deux semaines.

Les cultiver à l’intérieur est un excellent moyen de garder une plante pratique à proximité lorsque vous avez besoin d’assaisonner vos aliments ou d’égayer votre cuisine.

Vous pouvez certainement faire pousser des tomates à l’intérieur, mais cela peut être difficile. Ils ont besoin de beaucoup de soleil et de chaleur pour prospérer. Les tomates ont également besoin d’un terreau de bonne qualité et d’un engrais si nécessaire.

Avant d'acheter, déterminez d'abord s'il s'agit d'un plant déterminé (buissonnant) ou indéterminé (vining). Les variétés buissonnantes sont préférables car elles ne nécessitent pas de tuteurage. C'est le moment où vous attachez une plante à un tuteur dans le sol pour éviter qu'elle ne se plie ou ne se brise.

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